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La Junta de Gobierno de las Escuelas Infantiles finaliza con una comida basada en el nuevo modelo de menús más saludables que se está implantando en l

El nuevo plan pionero que se está estableciendo en dos escuelas infantiles introduce alimentos de proximidad, frescos, de temporada y ecológicos

La Junta de Gobierno del Organismo Autónomo de las Escuelas Infantiles municipales de Pamplona ha finalizado su reunión de esta mañana con una comida basada en la degustación de un menú más saludable. De esta manera, algunas de las personas participantes en la sesión han podido comprobar cómo son los nuevos menús que comenzaron a implantarse el curso pasado en la E.I. Donibane y en Hello Buztintxuri, y que próximamente se extenderá a toda la red de centros.

La comida se ha celebrado en la E.I. Donibane y han participado la presidenta del organismo autónomo y concejala delegada de Cultura y Educación, Maider Beloki; las concejalas María Caballero, María García-Barberena, Ana Lezcano, Esther Cremaes y Maite Esporrión; el gerente, Alfredo Hoyuelos, y la directora de la escuela infantil, Edurne Lekunberri. El menú estaba conformado por brócoli de primero y avena con zanahoria y ternera de segundo.

Las escuelas infantiles de Pamplona están sustituyendo el modelo anterior por otro plan pionero de menús más saludables es el que los alimentos que se utilizan son de proximidad, frescos, de temporada y ecológicos. Asimismo, se plantea que la carne pueda regirse por los mismos criterios. Se considera que los alimentos básicos deben de recuperar protagonismo y calidad en los menús de acuerdo a criterios organolépticos (mejor sabor, más apetencia), nutricionales y sanitarios. De este modo, el pan, la patata, la leche y el aceite deben ser de la máxima calidad y constituirse como iconos del cambio, referentes entre los nuevos productos. Así se tienen en cuenta el origen y el sistema de producción y elaboración de los alimentos.

La comida ha tenido lugar al finalizar una reunión en la que se ha abordado la obra en la sala de calderas del centro de Mendebaldea, la organización de jornadas de formación trimestrales para atender todas las solicitudes de visitas que se reciben implantando una tasa de inscripción por cada persona participante y el precio de venta al público de la última publicación que se ha editado. El último punto del orden del día hacía referencia a la información sobre el proyecto Erasmus Plus, en el que participa la Escuela Infantil Hello Buztintxuri.

Pamplona, 13 de febrero de 2018

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